Энтомофагия уникальна тем, что сочетает пользу, как для человека, так и для окружающей среды.
Сейчас все чаще заходят разговоры об антиутопийном будущем человечества, в котором наступит глобальный дефицит пищи и/или ресурсов. И именно насекомоедение позволит нам избежать этого кризиса. Еще в 1885 году английский путешественник и естествоиспытатель Винсент Хольт в противовес вегетарианству и мясоедению стал призывать к энтомофагии — «Насекомые в качестве источника питательных веществ гораздо полезнее и чище, поскольку они сами питаются исключительно растительной пищей». И действительно насекомые не требуют дорогих кормов, они с удовольствием едят органику, которая обычно выбрасывается (например, вялые фрукты и овощи с рынков), а так же для выращивания насекомых требуется значительно меньше воды и пространства. Опять же отходы, например выброс двуокиси углерода, минимальны.
О пользе, которую несет в себе энтомофагия для организма, можно говорить бесконечно. Недаром в Китае существуют специализированные аптеки, где можно найти насекомых от любой болезни. Помимо высокого содержания животного белка, жизненно необходимого человеку, в насекомых содержаться железо, кальций, магний, цинк, витамины группы B, аминокислоты и другие питательные вещества. Отдельное внимание хочется уделить воистину волшебному веществу – Хитину. Данный полисахарид защищает организм от радиоактивного излучения, подавляет рост раковых клеток, предупреждает развитие инфарктов и инсультов, регулирует уровень холестерина в крови и ускоряет процессы регенерации тканей. И что немало важно способствует укреплению иммунитета и нормализации обмена веществ. Так же энтомофагия заинтересует и желающих обрести идеальную фигуру в виду низкой калорийности, минимального количества жиров, и полного отсутствия углеводов.
О пользе Сентябрь 2nd, 2015ip